书名：张奉春痛风饮食升级版
出版社：中国轻工业出版社
定价： 39.90 元
ISBN 978-7-5184-2409-2
目录
关于痛风你知道多少
容易得痛风的人群
认识体内“垃圾”——尿酸
高尿酸血症不等同于痛风
尿酸高，三个部位最受伤
痛风是一种什么病
痛风发作的特征
“四低一高”防痛风
痛风患者的“红黄绿灯”食物
治疗痛风谨防七大误区
Part1 营养素推荐 探析与尿酸高低相关的营养素
推荐
水 促进尿酸排出
钾 促进身体排尿
ω -3 脂肪酸 保护心血管
维生素C 预防痛风发生
B 族维生素 帮助溶解尿酸盐
膳食纤维 改善胰岛素敏感性
钙 增加尿钠排泄
不推荐
饱和脂肪酸 造成血脂升高
胆固醇 食用过量威胁血管健康
钠 促使尿酸沉淀
糖类 导致肥胖，危害健康
Part2 日常饮食推荐 吃得好，痛风不发作，尿酸水平降
谷豆薯类
薏米 利尿，消肿，镇痛
大米 保证碳水化合物的摄入
小米 益肾气，利小便
小麦 养心，护血管
燕麦 改善胰岛素敏感性
荞麦 利尿，软化血管
糯米 滋补气血，健胃补肾
玉米 降脂，利尿
黑米 改善新陈代谢
红豆 食物中的“利尿药”
黑豆 软化血管，防并发症
绿豆 清热解毒，消肿
豆腐 补充优质蛋白质
山药 固肾，护血管
土豆 补钾利尿，排尿酸
红薯 减肥，护关节
蔬菜类
冬瓜 降压，利尿消肿
黄瓜 利尿，清除尿酸
苦瓜 调节血糖，排尿酸
丝瓜 活血，通络，消炎
南瓜 高钾低钠促排尿
番茄 碱化尿液，促进排尿
芹菜 清热，消肿，利尿
西葫芦 清热利尿，消肿散结
圆白菜 促进尿酸排泄
紫甘蓝 保护心血管
白菜 利尿，清热
西蓝花 降低尿酸水平
莲藕 清热，消肿
茄子 活血化瘀，消肿
荠菜 缓解痛风引起的炎症
油菜 散血消肿，降血脂
胡萝卜 降压降脂，提高免疫力
白萝卜 软化血管，稳定血压
青椒 预防心脏病
洋葱 降压降脂
莴笋 利尿，消炎
水果类
樱桃 缓解痛风关节炎
西瓜 利尿，消肿
木瓜 舒筋活络，利关节
哈密瓜 止渴，利尿
草莓 促进尿酸排泄
葡萄 补气血，强筋骨
梨 生津止渴，清热化痰
柠檬 预防尿酸盐的形成
菠萝 溶解尿酸盐
桃子 防止尿酸沉积
猕猴桃 利尿，促进尿酸排泄
禽肉蛋类
鸡肉 提供优质蛋白质
鸡蛋 益智，补虚，强骨
鸭肉 利尿消肿
牛肉 强筋健骨，促进微循环
猪瘦肉 均衡营养，补铁补虚
猪血 补铁，排毒
兔肉 提供优质蛋白质
水产类
海参 养阴益肾
海蜇皮 降低血压，护心
鲫鱼 降低血液黏度
三文鱼 提供不饱和脂肪酸
其他类
牛奶 优质蛋白质、低嘌呤
木耳 促进尿酸排出
黑芝麻 增加血管弹性
绿茶 利尿，降压降脂
苹果醋 保护血管，降胆固醇
橄榄油 预防痛风并发症
莲子 养心益肾
杏仁 预防痛风并发心血管疾病
核桃 益肾，防痛风
花生 护血管，补钙
专题 这21 种食物应远离
Part3 中草药推荐 排尿酸 消肿痛
玉米须 利尿消肿，减少尿酸生成
百合 缓解痛风性关节炎
菊花 减少尿酸的生成
桃仁 有效缓解痛风症状
金银花 用于瘀热内阻之痛风
黄芪 减少尿酸盐生成
茯苓 除湿解毒，通利关节
马齿苋 解毒消炎，清热退肿
薄荷 清热利尿，利于尿酸排泄
当归 活血化瘀
荷叶 清热利湿，降脂降压
Part4 痛风并发症饮食推荐 合理饮食 远离并发症
痛风合并肥胖
痛风合并肥胖的饮食
推荐食物
慎食食物
痛风合并高血压
痛风合并高血压的饮食
推荐食物
慎食食物
痛风合并高脂血症
痛风合并高脂血症的饮食
推荐食物
慎食食物
痛风合并冠心病
痛风合并冠心病的饮食
推荐食物
慎食食物
痛风合并糖尿病
痛风合并糖尿病的饮食
推荐食物
慎食食物
常用食物生糖指数及生糖负荷表
Part5 膳食细节推荐 从细微之处稳定尿酸水平
烹调细节
推荐
宜选用蒸、煮、凉拌的烹调方式
食物宜切成大块
吃肉宜“回锅”
豆类宜加工成豆制品食用
宜用柠檬汁调味
烹调用油宜选植物油
宜合理加入调料
宜低盐烹调
宜选择合适的烹饪工具：微波炉、不粘锅、烤箱
不推荐
油煎、油炸等烹调方法
喝浓汤、老汤
煲汤炖煮的时间过长
过多使用刺激性调料
过食甜食
饮食习惯细节
推荐
宜多喝水
宜多吃低嘌呤蔬果
宜适量摄取蛋白质
宜控制食物总热量
不推荐
吃高嘌呤食物
过量摄入脂肪
饮酒
等口渴才喝水
喝浓茶
不吃或吃得太快
嗜吃动物内脏
一边喝啤酒，一边吃烧烤
吃隐形的含盐食物
Part6 痛风不同时期饮食与用药 应对不盲目 疾病不恶化
痛风急性期的饮食
痛风急性发作期的食物
痛风急性发作期一周食谱举例
痛风急性期的用药
药物调理痛风的意义
痛风急性发作期治疗药物
痛风缓解期的饮食
痛风缓解期的食物
痛风缓解期一周食谱举例
痛风缓解期的用药
痛风缓解期用药须知
附录
痛风患者需要做哪些检查
常见食物嘌呤含量表